揪竟~有那家麻辣鍋的魅力驚人,讓向來不吃辣的我,死心塌地,不辭辛勞也要吃到
那就是位在彰化市的~[三國鼎立麻辣鍋]
三國鼎立的位置不難找,就在彰化市中央路,三角窗的店面佔了不小面積
旁邊就是王品集團的西提牛排
掛了二串紅燈籠的店門,看起來喜氣洋洋
門前還有貴賓停車場的指示,來此不怕沒地方停車喔!
入門的第一眼,好幾個盆栽排排站,為古色古香的裝潢添了幾許綠意
店內公告,打卡送好禮:拍下這張照片,就送梅花豬或B級牛二選一喔!
吃素的朋友也能獲贈蔬菜一盤,是不是皆大歡喜呢?
抬頭瞧瞧天花板也很有戲,我格外喜歡這種圓型屋頂搭配圓球吊燈的設計
和外面的大門一氣呵成,看得出來三國鼎立從店名到內裝,都非常中國風
把這張照片貼到臉書,還吸引不少外國友人來按讚
門前立牌就有這個讓人一目瞭然的菜單
目前主推2~4人鍋,價格從$580~1180,單人鍋也有供應,均消約$260~320
這邊是醬料區,看起來還滿多樣化的,連味增醬都有
最近的食安問題搞得人心惶惶,所以店家特地公告出來,絕不使用動物性油脂
右邊的是每一張桌子都有的服務鈴,有任何需要,只需輕輕一按,服務立馬就來!
我們預備開始點菜了,這幾道菜是店家的招牌,照著點上一輪總沒錯!
等待上菜的空檔,我拿著相機到處晃,這區的牆壁貼圖頂特別
不知可是清明上河圖?上次在台中烏日高鐵旁展出,那個好看啊!
[點這裡]
原來牆上題的不是蘇東坡那首"赤壁懷古":大江東去，浪淘盡，千古風流人物...
而是店內火鍋湯底的說明,採用大紅袍花椒,加上三十多種中藥,經過八小時的熬練而成
特色是香中帶麻,麻中帶辣,辣而回甘?
我第一次聽聞麻辣鍋還能回甘的,更加引發我的好奇心了
鍋底很快就送上桌了,看得出來熬煮得很用心,用料十分豐富
三國鼎立提供麻辣,養生和昆布鍋三種鍋底
但以麻辣鍋和養生鍋較推薦,紅色當然是麻辣鍋,白湯則是養生鍋
其實他們的養生鍋完全嚐不到中藥味,反而較接近蒙古鍋的口感
因為我不敢吃辣只能央求同桌夥伴牽就我,點個微辣就好
沒想到微辣還真的不辣,連我這個俗辣都吃得津津有味
接下來的食材更不得了
油花分佈極為漂亮的頂級牛
不加任何沾醬,在鍋內輕輕涮幾下,就無敵鮮嫩好吃了
我的媽呀!快拍,快拍!這個藕斷絲連的頂級牛,即將滑入鍋內了
店家貼心提醒:涮牛肉片僅記要七上八下,這樣的時間煮出來的最是美味
點一盤綜合手工丸,共有四種口味:干貝香菇貢丸,千層花枝丸,彰化頂級貢丸和燕丸
看得出來相當真材實料,裡面是干貝香菇內餡,要小心吃,不然會爆漿
店家深入巷弄內,特地尋訪到彰化在地市場最好吃的手工老油條
強烈建議放入麻辣鍋中,才能吸收日月精華
大約煮3~4秒即可撈起,不僅吸附了麻辣的湯汁,還能保持油條脆脆口感,最是好吃!
滷肥腸,嚴選溫體豬的大腸頭,經過多次滾水川燙去腥,再以多種中藥秘方滷過
嚐起來口感極Q,但因本人對腸子有心理障礙,淺嚐一點即止
這麼多道好料在餐桌上一字排開,光看就讓人心滿意足
手打花枝漿,吃得到完整的花枝
口感僅次於頂級牛的A級牛肉,擺盤頗富巧思
店家的秘密特製沾醬,拿來沾各種食材真是百搭啊!美味度瞬間又升級了
不過一般不隨便供應,要自己跟店家要求才有喔!
我們邊吃邊猜究竟用什麼醬料調出這麼美味的沾醬,可惜眾說紛紜,仍猜不出來
來自北方海域的透抽和軟絲,用先進的真空急速冷凍技術
將當天現撈,生魚片等級的新鮮透抽低溫宅配而來
像不像一枚戒指?
頂級透抽在鍋裡涮個30秒即可撈起,肉質鮮美厚實,超彈牙的啦!
別家麻辣鍋多是搭配烏梅汁,但三國鼎立卻別出心裁地供應蜂蜜菊花茶
吃完重口味的麻辣鍋,來壺蜂蜜菊花茶格外解膩,淡淡的口感特別清新
在充滿中國風的店內,享用傳統美食,品嚐麻辣鍋在舌尖上意猶未盡的感動
面對此情此景,我更希望來壺酒,可以搭上明朝楊慎那闕著名的~"臨江仙"
一壺濁酒,喜相逢;古今多少事,盡付笑談中!
達人評語:食材挑選相當用心的店家,難怪能輕易征服眾食客的味蕾
連原本對麻辣鍋敬而遠之的我,都不禁要豎起姆指稱讚,絕對值得來吃!
[店家資訊]:
三國鼎立麻辣鍋
地址: 彰化市中央路44巷35號 電話: (04)761-0009
粉絲頁: https://www.facebook.com/ladenCH
營業時間: 11:00~15:00 17:00~凌晨2:00 (吃宵夜的好地方!)
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